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中秋节来一顿“分子料理”? 你小时候吃的棉花糖就是

作者:admin      发布日期:2019-11-30   点击:

  本报记者 张 蕴

  小伙伴们心心念念的中秋佳节就要到了,这一中华传统节日,除了阖家团聚、品茶赏月之外,剩下的重头戏就是大快朵颐了。然而在吃腻了中华料理、日本料理、印度料理、各种西餐之后,似乎再难有什么美食能让人们眼前一亮,那么这个中秋不妨试试光听名字就很“高大上”的分子料理吧。

  先别急着流口水,科技日报记者采访到了法国美食总统奖获得者、餐饮业国家级评委、“中国分子厨艺教父”郭红晓,带你提前品味分子料理背后的科学。

  用科学技术做出不一样的美食


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